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85.00 g de farine
5.00 g de levure chimique
2.00 oeufs
25.00 g de beurre fondu
25.00 g d'huile neutre (pépins de raisin, colza,...)
70.00 g de lait entier
70.00 g de fromage râpé
35.00 g d'olives noires dénoyautées
20.00 g de graines (lin, mélange,...)
Sel,poivre
Chiffonnade de jambon
Difficulté de la recette
🎯Facile
Temps de préparation
⏰ 15 min
Temps de cuisson
🔥 40 min

Aujourd'hui, ce sera un cakissime aux olives & chiffonnade de jambon...

Du célèbre Nicolas Bernardé, j'ai déjà testé un de ses cakes ICI .

Une tuerie, en suivant cette recette vous obtenez un cake  moelleux à souhait !

Ce que j'aime avec ce chef, c'est que dans la plupart de ces cakes, la garniture sert de déco. Ça donne un côté original.

Cake olives & chiffonade de jambon

 

 

Préchauffez votre four à 160 °C.

 

Pâte à cake

 

Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, mettre la farine, la levure.

Ajoutez les œufs, bien mélanger.

Ajoutez votre beurre fondu, l'huile, le lait.

Incorporez 50 g de fromage, les graines et olives coupées en morceaux.

Salez, poivrez.

 

Dressage et cuisson

 

Farinez et chemiser un moule à cake.

Versez votre préparation.

Saupoudrez 20 g de gruyère sur tout le dessus.

Enfournez pour 10 min à 160 °C puis 30 min à 140 °C.

Laissez refroidir sur une grille.

Une fois, votre cake refroidit, décorez-le avec la chiffonnade de jambon et vos autres éléments de déco.

Servez avec une bonne salade.
 

 

🍷 Accord Mets & Vins

Ce plat s'accorde avec des vins comme un :

  • Touraine rosé
  • Val de Loire rosé
  • Calvados rosé
  • Beaujolais rosé
  • Pays d'Oc rosé

 

Fiche collector : Cake olives & chiffonnade de jambon

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