Batbout

Pains marocains qui accompagnent Tajine et Couscous…

Lors de notre repas photo, j’ai fait un couscous pour rester dans l’ambiance Maroc…
Pour vraiment avoir l’impression d’y être, j'étais obligé de faire ces petits pains ! 😜

Plats et ronds, ils accompagnent déjeuners et diners… Ils peuvent être salés ou sucrés pour vous régaler le matin au p'tit déj.

Il est également possible de les farcir…

Merci à Maryse et Cocotte pour sa recette inspirante !

Dans un saladier, mélangez la semoule fine, la farine et le sel.

Ajoutez la levure boulangère que vous aurez au préalable diluée dans l’eau tiède, petit à petit jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse.

Huilez la surface de votre boule, couvrez-la d'un linge propre et laissez-la gonfler pendant 25 min à température ambiante à l'abri des courants d'air.
Sur un linge propre, former 6 boules que vous roulez dans de la semoule extra fine.

Laissez-les gonfler 25 min de plus.
Abaisser chaque boule de pâte avec les bouts des doigts , puis les laisser reposer 30 min de plus.

Faites chauffer une poêle à sec., puis faites cuire les batbouts 3-4 mn par face.

N’hésitez pas à les faire tourner avec vos doigts, car sinon ils vont coller à la poêle et brûler.

Fiche collector : Batbout