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500.00 g de poulet coupées en lanières de taille moyenne
0.50 cuil à café de poivre
0.50 cuil à café de sel
1.00 cuil à café de cumin
0.50 cuil à café de cannelle
1.00 cuil à café de coriandre en poudre
2.00 cuil à café de paprika fumé
1.00 citron (zestes et jus)
4.00 gousses d’ail pelées
45.00 ml d’huile d’olive
150.00 g de semoule, boulgour ou quinoa
0.50 cuil à café de piment (fort ou doux)
400.00 ml d’eau bouillante
400.00 g de pois chiches
80.00 g de mesclun
4.00 cuil à soupe de Houmous
4.00 radis
12.00 tomates cerises
2.00 cuil à soupe de persil haché
4.00 pains plats
Difficulté de la recette
🎯Facile
Temps de préparation
⏰ 30 min
Temps de cuisson
🔥 10 min
Repos
⏰ 1 nuit au frais

Les Bowl, j’adore…

Je ne comprends pas pourquoi je n’en fais pas plus souvent ! 😅

Après mon premier au saumon (ICI), j’ai  voulu testé un au poulet et beaucoup plus complet que le premier !

 

Bowl au poulet

 

La Marinade

 

Dans un saladier, mettre le poulet, le poivre 0.5 cuil à café de poivre, le sel, le cumin, la cannelle, la coriandre, 1 cuil à café de paprika fumé, le jus de citron (en gardant les zestes), 3 gousses d’ail pelées et 1 cuil à café d’huile d’olive.

Couvrir et laissez macérer 1 à 2h voir une nuit au frais.

 

Cuisson du poulet

 

Faire cuire votre poulet 8 à 10 min

 

Cuisson des pois chiches

 

Dans une poêle bien chaude, faire dorer vos pois chiches avec 1 cuil à café de paprika fumé.

Réservez

 

Cuisson de la semoule

 

Dans un saladier, mettre la semoule avec les zestes de citron, le piment, la gousse d’ail, sel, poivre.

Versez l’eau bouillante.

Couvrez et laissez reposer 5 min.

Egrainez à la fourchette.

 

Dressage du Bowl au poulet

 

Dans un bol ou à défaut une assiette creuse, répartissez la semoule.

Ajoutez la salade, les pois chiches.

Placez le poulet, le houmous, les radis tranchés finement et les tomates sur le dessus.

Saupoudrez de persil haché.

Servir accompagné d’un pain plat (voir recette ICI)

 

Fichier collector : Poke bowl poulet

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