Bowl falafels & Couscous

Une recette rapide et facile pour des pique-niques ou des lunchs.

Recette sans viande, avec des crudités, des légumineuses et une sauce un peu relevée pour apporter plus de saveurs.

Une explosion de saveurs et de textures.

À tester absolument !

Préparation du couscous

Dans un saladier, versez le couscous puis ajoutez de l’eau bouillante avec le sel. Couvrir 5 min.

Égrenez à la fourchette.

Les falafels

Préchauffez une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.

Faire dorer les falafels 5 min de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.

Réservez avec du papier absorbant.

Les légumes

Coupez les rondelles de concombres en rondelles ainsi que les radis.

Préparation de la sauce épicée

Mélangez le yaourt, le tahini, le citron, l’harissa, le sel et le poivre.

Dressage du bowl

Dans le fond de votre bowl, déposez le couscous, répartissez les légumes.

Ajoutez les falafels au centre, arrosez de sauce et parsemez de menthe et de persil ciselé.