Cake potimarron rôti comté et graines

Un cake aux saveurs hivernales.

Que ce soit en apéro dinatoire ou pour un repas léger accompagné d’une salade, en pique-nique, un vrai délice.

Le mariage du côté légèrement sucré du potimarron se marie très bien avec le côté fruité du comté.

Très moelleux, goûts équilibrés, du croquant amené par les graines.

Pour ma part, à la dégustation, je l'ai trouvé un peu fade, ça aurait mérité un peu plus de sel, et peut-être une épice pour relever le tout.

Le potimarron

Préchauffez votre four à 180°C.

Sur une plaque de four chemisée, déposez votre potimarron que vous aurez coupé en dés au préalable.

Versez un bon filet d’huile d’olive, ajoutez des branches de thym.

Enfournez pour 25 min de cuisson. Votre potimarron doit être doré et tendre.

L’appareil à cake

Mélangez tous les ingrédients (gardez 1 cuil. à soupe de graines).

Versez dans un moule à cake chemisé ; puis saupoudrez de graines.

Enfournez dans un four préchauffé à 200°C, dont vous baissez la température à 180°C pendant 40 min (voir temps cake épinards feta).