Gratin de courgettes et scarmoza

Un délicieux gratin de courgette parfumé à la scarmoza (fromage italien, cousin de la mozza) fumée.

Niveau texture, on a le côté légèrement croquant des courgettes, le crémeux de l’appareil et le tout est sublimé par le côté fumé de la scamorza !

Idéal pour un repas sans viande.

Coupez en rondelles assez fines vos courgettes (que vous aurez lavées au préalable).

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème.

Assaisonnez, puis ajoutez le basilic ciselé.

Beurrer un plat à gratin, verser l’appareil à gratin puis disposer les rondelles de courgettes (pour ma part, j’ai fait des petits paquets), intercaler entre chaque paquet des tranches de scamorza fumée.

Cuire 40 min dans un four préchauffé à 200°C.

À consommer chaud ou froid, au choix avec un coulis de tomate ou nature. 😉

Fiche collector : Gratin de courgettes et scarmoza