6personnes
- 5 cm
- 20 cm
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Un gâteau fondant, sans gluten au bon goût d'amande !
Ce gâteau est très rapide à faire, désolé pour la photo, il fallait attendre qu'il refroidisse pour le démouler sauf que mes invités arrivaient...
Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils gonflent, ils doivent doubler de volume pour cela, il faudra les fouetter 5 à 10 min.
Incorporez en deux fois la poudre d'amande, en soulevant délicatement la matière.
Ajoutez le zeste de citron, la cannelle, le beurre.
Versez la pâte dans un moule chemisé, parsemer les amandes éffilées.
Enfournez pendant 35 à 40 min dans un four préchauffé à 180°C.
Attendre le complet refroidissement avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace et servir.
Fiche collector : Namandier
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