Pasta alla salsiccia e fagioli

Plat réconfortant de la cuisine italienne, en français ça donne Pâte à la saucisse et haricots blancs.

Émincez l'oignon et la branche de céleri.

Épluchez et coupez la carotte en dés.

Coupez la saucisse en morceaux.

Dans une cocotte, faites revenir dans un filet d'huile d'olive, l'oignon, le céleri, la carotte, la gousse d'ail émincée et les morceaux de saucisse.

Salez, poivrez.

Ajoutez le concentré de tomates, l'ail et 200 ml d'eau.

Laissez mijoter à feu doux et à couvert 10 min env.

Faire cuire les spaghetti en parallèle.

Égouttez et rincer les haricots blancs.

Au bout de 10 min de cuisson, ajoutez les haricots blancs, laissez cuire 10 min de plus.

Parsemez de persil ciselé.

Fiche collector : Pasta alla salsiccia e fagioli