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Cette recette est prévue pour
4personnes
4personnes
4.00
paupiettes de veau
1.00
oignon jaune émincé
125.00
g de champignons de paris émincé ou entier au choix
5.00
cl de vin blanc
5.00
cl d’eau
1.00
cuil à café bombée de fond de veau
125.00
g de fromage ail et fines herbes
Huile d’olive
Sel, poivre
Difficulté de la recette
🎯Facile
Temps de préparation
⏰ 20 min
Temps de cuisson
🔥 40 min
Une petite recette facile, rapide pour des repas de semaine.
Cette fois-ci, je suis partie sur une sauce ail et fines herbes pour changer de la traditionnelle, bouquet garni, champignons de Paris, oignon.
Dans une cocotte bien chaude, faites revenir les paupiettes de veau, faites-les dorer de tous les côtés dans un bon filet d’huile d’olive.
Ajoutez votre oignon et vos champignons et faites revenir 2 min.
Arrosez les paupiettes de vin blanc, de fond de veau dilué dans l’eau.
Faites cuire vos paupiettes à couvert pendant 20 min.
En fin de cuisson, ajoutez le fromage ail et fines herbes et poursuivez la cuisson pour 10 min de plus.
Assaisonnez en sel, poivre et servez bien chaud accompagné de riz, de pâtes ou d’une bonne purée.
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