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Chez moi, aujourd'hui, la fraîcheur est revenue et avec le plaisir de cuisiner…
Parce qu'il faut bien se l'avouer, qu'avec les chaleurs que l'on a eues, pas envie de passer des heures derrière les fourneaux…
Je vous propose une nouvelle façon de cuisiner les paupiettes avec cette recette.
Avec une bonne piperade. Le tout fait maison…
Détaillez vos poivrons en fines lamelles.
Les déposer dans une assiette avec de l'huile d'olive et les faire cuire 5-8 min au micro-ondes pour les rendre plus tendres.
Émincez votre oignon. Dégermer votre gousse d'ail.
Les faire revenir dans une sauteuse chaude huilée. Réservez.
Faire revenir vos paupiettes.
Ajoutez le vin, les tomates, le cube de bouillon de bœuf, le bouquet garni, les oignons, l'ail et les poivrons.
Salez, poivrer.
Ajoutez un peu de piment d'Espelette.
Faire mijoter 30 min.
Servir bien chaud avec du riz.
🍷 Accord Mets & Vins
Vous pouvez accompagner votre plat avec un vin rouge du Sud-Ouest de type Médoc, Haut-Médoc,Fronton ou Moulis
Fiche collector : Paupiette façon basquaise
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