Pesto de courgette & feta

Ha les courgettes ! Je ne sais plus qu'en faire 😕...

C'est très bon mais quand elles arrivent toutes en même temps, ça fait un peu trop ...

Je commençais à être en manque d'idée 🤔

Un petit tour sur Pinterest après et me voilà avec une nouvelle recette à tester : le Pesto de courgette !

J'ai pris quelques libertés avec cette recette, j'ai remplacé le fromage frais par de la feta qui me restait...

Émincez vos courgettes après les avoir lavées.

Dans une poêle chaude,faites les revenir env. 10 min dans un filet d'huile d'olive avec la gousse d'ail coupées en deux.

Une fois vos légumes cuits, mettez-les dans un blender avec le basilic la feta .

Mixez puis assaisonner en sel,poivre.

C'est prêt !

Peut accompagner des pâtes, du riz, une poêlée de légumes, en dips pour l'apéro avec des crudités ...
 

Fiche collector :Pesto de courgette & feta