Pesto de fanes de radis

Après la recette du pesto aux fanes de carottes (ICI), voici une version avec les radis, qui sont de saison 😉

Bien souvent, les fanes sont jetées ou données aux poules. Stop au gaspillage, ne les jetez plus.

Elles seront parfaites en pesto, soupe et autres.

Une recette anti-gaspi très facile et rapide à faire.

Dans un mixeur, mixez 70-80 g de fanes avec le parmesan, les pignons.

Salez, poivrez, ajouter au fur et à mesure de l’huile d’olive, selon la consistance que vous souhaitez donner à votre pesto.