Rainbow pop's

Rien de mieux pour illuminer cette journée maussade que de beaux rainbow pop's 🌈...

Box du mois de juin… Oui, c'est bon, je sais que je suis à la ramasse niveau box ! Ce n'est pas faute, c'est la faute des travaux. 😳...

Mais du coup, ça tombait bien, car aujourd'hui, chez moi, nous avons eu un temps digne d'un automne ! Pourtant, c'était bien parti ce matin plein soleil, et puis ça s'est gâté…

Donc, en rentrant du boulot, j'ai sorti ma box aux couleurs de l'arc-en-ciel ! Le thème, c'était un rainbow cake (pour les non-anglophones, ça veut dire « gâteau arc-en-ciel ») sous forme de pop cakes (gâteau américain sous forme de sucette).

Un vrai moment de complicité avec fillotte qui s'est régalée de faire les boudins et les boules 😍... Résultat : ils sont vraiment mimi. On croque dans un cake pop blanc qui nous révèle son cœur chatoyant aux couleurs de l'arc-en-ciel.

Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs. Fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Ajoutez-le à la préparation sucre/œufs, fouettez légèrement.

Mélangez la farine avec le sel et la levure chimique, puis ajoutez-les à votre pâte. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

Divisez la pâte en 4 parts égales (env. 105 g chacune). Ajoutez les colorants dans les différents bols (le bleu dans 1, le rose dans un autre,…).

Bien mélangez pour avoir une pâte de couleur homogène.

Versez vos pâtes dans vos moules à cupcakes (veillez à garder les bords des moules propres).

Cuire pendant 20 min dans un four préchauffé à 150°C. Si vos gâteaux manquent de cuisson, laissez-les cuire 1 à 2 min de plus.

Une fois vos gâteaux refroidis, démoulez-les et émiettez-les finement dans 4 bols différents.

Ajoutez une grosse cuillerée de mascarpone dans chaque bol et bien mélangez (vous allez obtenir une boule compacte).

Si votre pâte est friable, rajoutez du mascarpone.

À la fin de cette étape, vous obtenez 4 boules de couleurs rose, verte, bleu et orange. Découpez chaque boule en 4 parties égales.

Roulez une portion de chaque couleur en boudin. Pour former votre arc-en-ciel, resserrez 4 des boudins formés dans cet ordre précis : rose, orange, vert et bleu.

Dans le sens de la largeur, coupez des morceaux de 4 à 5 cm. Placez un morceau de pâte multicolore dans vos mains et roulez-le en boule (elle doit être lisse et bien ronde). Faites de même pour tous les boudins.

Placez toutes vos boules multicolores 30 min au frigo ou 15 min au congélo.

Pendant ce temps, faire fondre vos Candy melts ou votre chocolat blanc au bain-marie (il doit être lisse et sans morceaux).

Sortez vos boules du frigo, munissez-vous d'un bâtonnet, trempez un des bouts dans le Candy melts et enfoncez-le dans une des boules (il doit bien tenir, mais ne doit pas traverser la boule de part en part).

Trempez votre cake pop dans le candy melts pour le recouvrir complètement. Tapotez légèrement le bâtonnet pour enlever l'excédent et lissez le glaçage.

Sans attendre, décorez votre cake pop avec les vermicelles colorées, puis déposez sur une plaque chemisée.

Laissez durcir le glaçage à température ambiante avant consommation.

Procédez de même pour toutes vos boules colorées.

Et voilà, les gourmands n'ont plus qu'à découvrir le cœur arc-en-ciel de ces cakes pop's !