Riz aux vermicelles

Cet accompagnement populaire dans la cuisine libanaise est simple, facile, original et savoureux.

Composé de seulement 3 ingrédients : du riz, des vermicelles de blé, des pignons.

Appelé aussi roz bil sha’riyah, il accompagne aussi bien des plats à base de viande que de poissons ou de légumes.

Bien rincer votre riz, pour le débarrasser au maximum de son amidon.

Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter les vermicelles et cuire sans cesser de remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Versez le riz, puis enrobez les grains dans le beurre pendant 1 min.

Ajoutez l’eau, le bouillon cube, salez, poivrez.

Portez à ébullition, puis baissez à feu doux et laissez mijoter 15 min ou jusqu’à évaporation complète du liquide.

Egouttez puis ajoutez vos pignons et votre oignon ciselé.

Servez en accompagnement de viande, de légumes,…

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