6personnes
Oté* les popoteuses et popoteurs !…
Une recette qui vous fera voyager à coup sûr !
Ce plat nous vient tout droit de l'île de la Réunion. La première fois où j'en ai mangé, c'est quand nous habitions là-bas avec mes parents…
Je me souviendrai toujours de l'immense peine que j'ai ressentie du haut de mes 9 ans quand j'ai dû quitter mes copines pour partir là-bas… Mais aussi la même peine quand je suis repartie de là-bas.
En 1 an où j'ai vécu là-bas, je parlais comme une vraie petite réunionnaise, mon instit avait même briefé mes parents sur le fait qu'il devait me reprendre quand je parlais réunionnais, car j'étais entrain de perdre tout mon français !
Aujourd'hui, il ne me reste que quelques mots en tête, quelques odeurs, quelques saveurs, quelques images et plein de beaux souvenirs…
Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez la saucisse coupée en morceaux.
Puis ajoutez l'ail, le gingembre et les tomates. Mélangez bien.
Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.
Servir avec du riz.
*Oté : signifie "bonjour" en créole réunionais.
Fiche collector : Rougail saucisse
Commentaires
et oui comme tu dit de bon souvenirs et surtout de bon plats
Excellent, facile à préparer…
Excellent, facile à préparer et délicieux 😋 n'ayant pas de curcuma je l'ai remplacé par du cumin qui se marie très bien à la recette👌🏻
Ajouter un commentaire