Salade piémontaise

Pour changer un peu des salades de crudités…

Ce n'est pas que je n'aime pas les crudités, mais au bout d'un moment, j'en ai marre de manger la même chose !

Aujourd'hui, je vous propose une salade piémontaise. Je vous l'accorde, ce n'est pas la plus light des salades, mais c'est tellement bon…

Comme son nom l'indique, elle est originaire du Piémont en Italie où elle est appelée insalata alla piemontese. Composée de pommes de terre, de tomates, d’œufs durs, de cornichons et de mayonnaise.

Faire cuire vos pommes de terre pelées, coupées en morceaux pendant env. 20 min.

Surveillez bien la cuisson, elles doivent rester fermes mais cuites.

Egouttez-les et réservez jusqu'au complet refroidissement.

Dans l'eau de cuisson des pommes de terre, faites cuire vos oeufs.

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les knacky coupées en rondelles, les tomates cerises et les oeufs en deux. Coupez vos cornichons en rondelles.

Ajoutez la mayo et bien mélanger le tout.

Réservez au frais jusqu'au service.

🍷 Accord Mets & Vins

Avec une salade piémontaise, il est conseillé de servir :

• Un Coteaux du Lyonnais Rouge

• Un Côtes du Rhône Nouveau Rouge

• Un Vin de Pays des Coteaux des Baronnies Rouge

• Un Vin de Pays des Coteaux du Pont du Gard Rouge

• Un Bergerac Blanc

• Un Bugey Blanc

• Un Buzet Blanc

Fiche collector : Salade piémontaise