Smorrebrod

Heureusement que vous me lisez, parce que je ne me risquerai pas à prononcer ce mot Danois. 😅

Le smørrebrød, c’est du pain au beurre, smør (beurre en danois) et brød (pain).

Ce plat date du Moyen-Âge, quand les travailleurs de terrain préparaient leur déjeuner, composé de restes des repas précédents qui étaient empilés sur une « trancheuse » morceau de pain rassis.

Les paysans mangeaient la garniture et jetaient la trancheuse, mais avec le temps ils ont découvert que le jus qui trempait le pain donnait un meilleur goût, alors ils ont commencé à manger également la trancheuse !

Aujourd’hui, les Danois les composent avec de délicieux ingrédients.

Au Danemark, quand vous commandez ce type de plat, il est composé de plusieurs tranches avec des garnitures différentes.

Smørrebrød de la mer au saumon fumé et concombre

Étalez une fine couche de mayo sur vos tranches de pain.

Déposez des rondelles fines de concombre et d’oignon nouveau.

Ajoutez le saumon, un tour de moulin à poivre, de l'aneth, une tranche de citron.

Servez !

Smørrebrød de la terre au salami et tomates cerises

Beurrez vos tranches de pain.

Déposez le salami, des tomates cerise coupées en deux, des rondelles d’oignon rouge et de cornichon.

Parsemez de persil.

Servez !

Smørrebrød végétarien à l’avocat et œuf mollet

Étalez une fine couche d’avocat écrasé sur vos tranches de pain.

Parsemez de ciboulette.

Déposez 2 œufs mollets.

Un tour de moulin à poivre.

Servez !

Smørrebrød au fromage

Beurrez vos tranches de pain.

Déposez de la laitue, des tranches de fromage (type Gouda, Cheddar,…), puis des tranches de tomates fraiches.

Quelques oignons frits.

Fiche collector : SmØrrebrØd