3à 4 personnes
La saison des soupes est ouverte chez Popotte…
L'hiver, je consomme beaucoup de soupes, d'une parce que ça réchauffe et deux parce que ça fait manger des légumes… Je vous avoue que pour certains légumes, Popotte est comme les enfants, elle n'aime pas trop les trucs verts…
Le truc, c'est qu'il faut trouver des idées pour varier de la soupe aux 7 légumes, du potimarron, du velouté de courgettes,… J'ai trouvé cette recette super bonne, pleine de goût, sur Pinterest ! La cerise sur le gâteau, cette soupe nous a fait voyager avec les pois chiches…
Je vous laisse tester et me dire !
Épluchez, couper les carottes en petits morceaux.
Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles.
Couper le chorizo en dés.
Dans un faitout, faire revenir le chorizo. Ajoutez les carottes et les poireaux. Laisser cuire à feu moyen 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez le bouillon. Assaisonnez en sel, poivre.
Cuire à feu doux 30 min.
Égouttez et ajouter les pois chiches à la soupe et cuire à nouveau 10 min.
Retirez du feu, ajouter la coriandre ciselée et le piment (selon votre goût).
Fiche collector : Soupe de pois chiches, poireaux, chorizo & coriandre
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