Spaghetti crème d'épinards et saumon

Alors je vous raconte pas la tête qu'ils ont fait à la maison quand ils ont vu la couleur des pâtes !

On m'a demandé si c'était des pâtes au matcha 😅

Voilà, voilà, dès que tu sors un peu des sentiers battus, ça grimace 🙄

Je ne me suis pas laissé abattre et j'ai servi mes belles spaghetti vertes avec du saumon.

À la première bouchée, tout le monde était d'accord, on n'entendait rien d'autre à part : "Hum, c'est bon."

N'hésitez pas à tester ces pâtes à la couleur verte ! 😉

Très facile et très rapide à faire, idéale pour des repas de semaine.

Dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive, faites revenir votre oignon émincé avec vos gousses d'ail pelées et dégermées.

Ajoutez les épinards frais ou surgelés (à votre convenance), laissez cuire à feu doux.

Lorsqu'ils sont cuits, les mettre dans un blender avec la crème liquide, le jaune d'œuf et le parmesan.

Mixez jusqu'à l'obtention d'une crème.

Salez, poivrez.

Faire cuire vos spaghetti comme indiqué sur le paquet.

Mélangez la sauce et les pâtes.

Servir avec des tranches de saumon, des morceaux de fromage de chèvre frais et du citron.

Les 💡de Popotte :

Je vous conseille de ne pas mettre toute la crème liquide en une seule fois, ajoutez-là au fur et à mesure pour ne pas avoir une texture de sauce trop liquide.

Peut-être que la quantité que j'ai mise ne vous suffira pas. À ajuster selon vos goûts.

Vous allez avoir l'impression d'avoir beaucoup de sauce, mais n'hésitez pas à tout mettre parce que les pâtes, ça absorbe la sauce et après c'est tout sec 😅