Taboulé au halloumi

On continue dans les recettes fraîcheur !

Rapide, facile à faire, cette recette change du classique taboulé et elle vous fera découvrir le halloumi (fromage grec) si vous ne le connaissez pas déjà.

Une recette simple, mais délicieuse à servir en entrée, en verrine pour l’apéro, en accompagnement de grillades ou en plat léger du soir.

Faire cuire la semoule comme indiqué sur le paquet.

Épluchez et faites des tagliatelles de carotte, découpez les radis en fines lamelles.

Effeuillez et ciseler la menthe.

Dans un saladier, pressez le citron, ajoutez l’huile d’olive.

Salez, poivrez.

Incorporez la semoule, la carotte, l’échalote émincée, le radis, la menthe et les olives.

Bien mélangez.

Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, faire dorer le halloumi, 5 min de chaque côté.

Ajoutez-le au taboulé et servez bien frais.