Tarte aux fraises sans cuisson

Ce week-end, j’avais envie d’un dessert frais…

Et pas trop compliqué pour clôturer ce petit repas en famille, parce qu’il faut dire qu’en plat, j’ai fait une paëlla, à m’en donner pas possible d’être sur tous les fronts.

Donc rien de bien compliqué, j’ai remplacé la pâte par un fond biscuité, la crème pâtissière par une chantilly mascarpone vanillée !

 

Préparation du fond biscuité

 

La veille, préparez votre fond biscuité.

Dans un mixeur, mixer les biscuits et le beurre fondu.

Étalez ce mélange à l’intérieur de votre cercle à pâtisserie ou moule à charnière. Bien tasser avec le dos d’une cuillère.

Réservez au frigo jusqu’au lendemain.

 

Préparation de la crème chantilly mascarpone

 

Le lendemain, préparez votre crème chantilly mascarpone.

Dans le bol de votre robot, mettre la crème liquide et le fouet, réservez au congélateur 15 min.

Ajoutez le mascarpone, le sucre, la vanille et monter le tout en chantilly bien ferme.

 

Dressage de la tarte aux fraises

Décercler votre fond biscuité délicatement.

Pochez la chantilly dessus à l’aide d’une poche à douille munie de la douille que vous souhaitez ou si vous n’en avez pas avec une maryse.

Lavez* et équeutez les fraises. Coupez-les en 4  ou laissez-les entières et répartissez-les sur la tarte de manière bien rangées ou en mode freestyle !

Décorer selon vos goûts.
 

Fiche collector : Tarte aux fraises sans cuisson