Tiramisu poire-chocolat

Tire-moi vers le haut est la traduction française d'un fameux dessert italien, qui contient des biscuits, du mascarpone…

Vous avez trouvé ?!

Le tiramisu !

Ici, c'est une version sans café !  Vous me direz : un tiramisu sans café, ce n'est pas un tiramisu !

Et à moi de vous répondre : dans la vie, il faut faire des expériences !

Donc j'ai fermé les yeux, j'ai réveillé mes racines italiennes et andiamo bella ragazza i bel ragazzo !

À faire la veille.

Séparez les blancs des jaunes.

Mélangez le sucre aux jaunes, fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone.

Battre les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse (mouvement toujours de bas en haut).

Égouttez les poires et recueillez le jus dans une assiette creuse.

Coupez les poires en fines lamelles.

Munissez-vous d'un plat carré. Trempez (tournez-retournez) les biscuits dans le jus.

Les disposez au fond du plat. Recouvrir d'un peu de préparation, puis les poires en lamelles.

Déposez une autre couche de biscuit et recouvrez avec le reste de préparation.

Saupoudrez de chocolat en poudre.