Soupe PCO

Mais qu'est-ce que c'est qu'une soupe PCO ???

C'est une soupe au potiron, carotte et orange !

Oui, oui orange ! Une soupe pleine de vitamines pour affronter l'automne et sa grisaille…
 

Épluchez vos légumes et coupez-les en rondelles. Portez à ébullition 1 litre d'eau avec le cube de bouillon et faites y cuire les carottes et le potiron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Mixez vos légumes au blender avec du bouillon de cuisson en fonction de l'épaisseur que vous souhaitez donner à votre soupe.

Ajoutez le jus de l'orange fraîchement pressée et rectifiez l'assaisonnement.

🍷 Accord Mets & Vins

Avec une soupe au potiron, carotte et orange, il est conseillé de servir :

• Un Bourgogne blanc

• Un Côtes du Rhône blanc

• Un Montlouis sur Loire blanc

• Un vin de pays des Coteaux de l'Ardèche-Viognier blanc

• Un Vouvray blanc

• Un Alsace Pinot Gris blanc

• Un Château- Chalon blanc

Fiche collector : Soupe PCO