Courgettes marinées

Une belle trouvaille…

Pour égayer vos apéros d’été, vos salades, poke bowls,…

Très simple, il faut juste ne pas s’y prendre au dernier moment, il faut qu’elles marinent au moins 2 j !

Rincez vos courgettes, coupez-les en rondelles que vous recoupez en 2 ou en 4.

Faites-les dorer dans 2 cuil à soupe d’huile d’olive.

Salez, poivrez.

Réservez dans un bocal d’1 l.

Découpez vos oignons, pelez et coupez vos gousses d’ail en 2.

Faites revenir l’ail et les oignons dans le restant d’huile de la poêle.

Ajoutez-les aux courgettes.

Découpez votre citron en 2.

Ciselez votre persil. Mélangez le persil et le citron aux courgettes-oignons-ail.

Ajoutez les grains de poivre puis couvrir d’huile d’olive.

Fermez le bocal et réservez pendant 2 j au  frais.

Égouttez vos courgettes avant dégustation.

Fiche collector : Courgettes marinées