1plaque à génoise
Je vous propose une recette à base de courgettes pour écouler le stock de l'été...
Recette trouvée sur Pinterest, qui, ma foi, m'a l'air fameuse. Issue du livre Méditerranée par Alain Ducasse.
Le mot Scarpaccia, en italien, veut dire vieille godasse écrasée.😕
J'avoue qu'il y a plus glamour comme nom de recette, ça ne donne pas très envie, mais je peux vous assurer qu'une fois que vous l'aurez goûtée, elle fera partie de vos recettes fétiches à base de courgettes !😋
Plat unique pour nous ce midi, donc j'ai rajouté du chorizo…
Hyper facile à faire, je vous laisse en juger par vous-même…
Dans la recette initiale, les courgettes sont coupées en bâtonnets avec leur peau.
Moi, j'ai laissé la peau, mais je les ai râpées ! (moins de prise de tête 😉)
Mélangez les œufs, la farine, le mélange lait/eau jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
Ajoutez le parmesan, assaisonnez en sel et poivre. Ajoutez les courgettes, l'ail et les oignons coupés finement.
Versez sur votre plaque à génoise chemisée. Votre Scarpaccia, ne doit pas être plus épaisse qu'1.5 cm, bien étalée en lissant pour que la préparation soit de même épaisseur partout.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et déposez des rondelles de chorizo. Sinon enfournez pour 20 à 25 min de cuisson dans un four préchauffé à 210°C.
La scarpaccia est prête quand elle est dorée, mais qu'elle reste souple et moelleuse.
Fiche collector : Scarpaccia de courgettes
Commentaires
Merci pour toutes ces bonnes recettes !
Et félicitations pour ton blog 😁😁
Merci à vous toutes et tous de me lire ! Ça me pousse à continuer mon aventure blogienne ! Bisous bisous 😍
ha oui popotte il faut continuer ton aventure scarpaccia est bonne . je recommande à tous et toutes personnes qui vont sur le blog de popotte de lui laisser un message ça fait toujours plaisir la mamie de titoune
Aussitôt publié, aussitôt testé! Car en effet le stock de courgette ne baisse pas...
Je n'avais pas de parmesan donc j'ai mis de l'emmental. Essai concluant, à refaire: merci popotte :-)
Bises, à bientôt.
*Je t'envoie la photo*
Si vous souhaitez que je publie vos photos, ne soyez pas timide,faites moi parvenir vos clichés comme ECo et sa jolie Scarpaccia ! 😚
Bonjour, 😋 Ça m'a l'air…
Bonjour,
😋 Ça m'a l'air délicieux !
J'ai une petite question...
Ne faut-il pas faire dégorger les Courgettes râpées avant de les ajouter à la pâte ?
Parce que ça rend pas mal d'eau.
En tout cas je vais pouvoir tester demain midi 🤤🤤 bon je n'ai ni Parmesan mais Mozzarella Râpée (j'en ai toujours au Congel), ni Chorizo donc je vais essayer avec des Lardons et j'essaierais avec du Chorizo la prochaine fois, ça me donnera l'occasion d'en refaire 😜
Et oui quand on a un jardin ou qu'on connaît qui en a un ou encore, comme moi, plusieurs personnes on en reçoit de tous les côtés... Merci à la personne qui a inventé le Congélateur 🫡
Les bonnes soupes l'hiver faites maison y a rien de meilleur !
Merci beaucoup pour votre partage 🥰
Bonjour Cristallou, j'espère…
Bonjour Cristallou, j'espère que l'essai aura été concluant. 😊
Perso, je ne les fais pas dégorger, car j'ai ma petite technique à moi : je mets les courgettes râpées dans un torchon propre et je presse jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.
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