Tarte aux myrtilles

J'ai découvert cette succulente tarte cet été pendant mes vacances dans les Pyrénées.

En bonne blogueuse culinaire, j'ai "décortiqué" ma part pour voir ce qui la composait, pour la refaire arrivée à la maison.

Je me suis contentée d'acheter les myrtilles chez mon primeur. J'aurais pu les ramasser en montagne, ça aurait apporté un petit plus, mais 2 raisons m'en ont dissuadée.

La première, les fruits rouges, ça ne tient pas longtemps, ça s'abîme très vite… Je n'aurai pas eu le temps de m'en servir avant qu'ils moisissent et la deuxième, pour tout vous avouer, je flippe à cueillir des fruits dans la nature…

Depuis que j'ai vu le film Into the wild, je peux pas… Combien de personnes s'intoxiquent chaque année 😱

Mélangez le beurre pommade avec le sucre puis ajoutez l’œuf.  Quand le mélange est bien homogène, ajoutez la poudre de noisette.  Bien mélangez.

Garnissez le fond de tarte précuit (même s’il est encore chaud) avec la crème de noisette.

Enfournez pendant 30 min dans un four préchauffé à 180 °C.

Réservez jusqu’au complet refroidissement.

Badigeonnez sur votre fond de tarte à la crème de noisette refroidi de la confiture de myrtilles, puis déposez vos myrtilles.

Saupoudrez le dessus de votre tarte avec du sucre glace.

Les 💡 de Popotte :

-Pour avoir de belles myrtilles brillantes, versez 2 gouttes d'huile et bien les enrober.

-Astuce pour que le sucre glace ne fonde pas au contact de l'humidité, mélangez-le avec de la maïzena, dans les proportions suivantes : 90 g de sucre glace pour 10 g de maïzena (à adapter en fonction de la quantité qu'il vous faut).

Fiche collector : Tarte aux myrtilles