Tomatokeftedes

Les tomatokeftedes, délicieuses galettes de tomates originaires de l’île de Santorin en Grèce. 

Traditionnellement, elles sont préparées avec des tomates bien mûres, des herbes fraîches comme le basilic et des oignons, puis elles sont cuites à la poêle.

Des tomatokeftedes réussies sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. 

Servies comme mezze, elles font partie de ces petits plats qu’on partage autour de la table en famille ou entre amis.

Détaillez les tomates en petits dés. Hachez finement les herbes et l'oignon.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients des galettes. Ajustez la quantité de farine en fonction de la consistance de votre mélange. Il doit être suffisamment collant pour bien former vos galettes.

Faites cuire les galettes à la poêle dans un gros gros filet d'huile d'olive.

Les 💡 de Popotte 

Vous pouvez accompagner vos galettes d'une sauce au yaourt.
À consommer chaude ou froide, dans les deux cas, c'est un délice